如果烤箱只能烤西點，那就對不起國家人民，對不起地球世界了.......
所以，我們今天中午吃叉燒肉XD
食譜與作法：（來自網路）
材料：
梅花肉 250g（全瘦的不好吃）
叉燒醬：
白糖 40g
料酒 10g
芝麻醬 15g
芝麻油 2g
蠔油 5g
紅曲粉 2g（若是沒有可將豆腐乳換成紅豆腐乳並倒入一些豆腐乳汁，也可以用海鮮醬代替，不過還是紅曲出來的顏色更好看）
白豆腐乳 一塊
醬油 兩大勺
刷料：
麥芽糖 25g
工具：
毛刷
若干大別針（我用迴紋針）
做法：
1.梅花肉洗淨，順著紋理切成拳頭大小的塊，用牙籤或叉子戳些孔，便於之後入味。
2.叉燒醬所有倒入碗中，其中豆腐乳需碾碎，所有攪勻後，放微波爐大火一分鐘。拿出後涼透，將肉塊放入疊緊，使所有肉都浸泡在料汁中。醃制至少24小時以上。（料汁不夠淹沒肉的話可加少許涼白開水）
3.醃制好的肉瀝乾表面醬汁，用別針穿好，掛在烤架上。烤盤鋪錫紙，烤箱預熱到220度，烤盤插到最底層，烤架插在最頂層，烤箱門上夾一塊抹布，使烤箱門留條縫。（如果有熱風功能可以直接180度並開熱風烤）
4.麥芽糖加少許涼白開水化開，烤的途中，三至四次將烤架拿出，將麥芽糖刷在肉上。最後一次刷麥芽糖最好在出爐前5分鐘，可使叉燒表面更光亮。一共烤約30-40分鐘。
5.醃叉燒肉的醬再加熱後涼透，叉燒肉也涼透。
肉切片蘸醬吃！
