焦糖奶油布丁

2014/09/13
終於做到一種讓老盧好吃到一直問是怎麼做出來的甜點了！ 

我一直不能理解為什麼布丁的焦糖都要放在底部？！

畢竟不是所有人都能隨時倒扣布丁來吃啊！ 

布丁體中用了250ml的奶油、四個大雞蛋和180ml的全脂鮮奶。在過濾了兩遍後，口感應當絲滑！為什麼用『應當』呢？！因為貪吃的我，迫不及待想偷嘗自己的勞動成果時，把嘴給燙破了兩個大泡，而短期間失去味覺！(大哭～) 

原諒我非常隨意且雜亂不美觀的布丁杯，那根本是北京酸奶瓶與調料深碟的無美感混搭！(誤～) 
沒有瓦斯噴槍，所以我試圖在寬口容器的布丁上撒白砂，直接用上火高溫烤融；至於窄口，則乖乖用小鍋熬了焦糖再淋上。 

這其實是這段時間做的最不複雜的甜點，還是利用邊做午餐的時間邊隨手做的，但看老盧與倆姑娘刮淨瓶子還舔淨湯匙的幸福表情，我想，我應該又會手賤去淘布丁杯，然後自我安慰地說：『沒關係！我們還能做舒芙蕾！』
最後，應該會變成… 
買個瓦斯噴槍來早晚點香...XD

食譜與作法：

客家麻糬

2014/09/11

父親與祖父生前都愛吃傳統的客家麻糬。

上週的月餅熱到一段落 ，開始清冰箱的食材.....

把花生入烤箱八分鐘烤熟 ，進研磨器打成粉 ，砂糖亦同，兩者混合。

糯米粉加少量太白粉用同等水調勻，進微波爐每兩分鐘噹一次 ，攪拌，再噹，共四次，搗成黏Q。

開始包花生糖粉，封口，外裹花生粉。即可。

中秋節，媽媽不曉得有沒有買這個去拜祖先？

以往，父親在世的時候，過節時，都會備上這個拜祖先 ，父親說：「阿公喜歡吃這個！」，但，拜完後，我們發現，最愛吃的，其實是父親。後來，父親得了糖尿病，便不怎麼讓他吃了，儘管，看得出他還是很饞。

今年，沒辦法回去拜拜，所以，我親手做了。

我捧著茶，細細地咀嚼，原本最多吃一個的我，這回卻例外地吃了一個又一個......

突然，我開始理解父親為什麼喜歡客家麻糬了！

因為，這吃的，是一種，懷念......

自己高興放什麼就放什麼的PIZZA

2014/09/08

中秋節，全臺灣都在烤肉吧？！
深圳，一整天下了幾陣雨，月是賞不了了，也沒有了烤肉的興緻。

在節前烤了那麼多種餅後，今天烤個不同的好了……

烤Pizza吧！
嗯～從做餅皮與蕃茄底醬開始……

祝大家中秋節快樂哦！

網路上有很多食譜，所以我這篇就不附食譜了。